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Le Blé Du Pape: Le blé du pape: Système annonaire et logiques économiques à Rome à l'époque moderne

Published online by Cambridge University Press:  26 July 2017

Monica Martinat
Monica Martinat*
Affiliation:
Université Paris X-Nanterre
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L'engagement du pouvoir politique dans le domaine des subsistances des villes est une constante qui va bien au-delà de l'époque moderne. Les autorités cherchent partout à assurer aux populations urbaines un ravitaillement constant, abondant et bon marché. Ces trois exigences sont sans doute déterminées tout d'abord par les caractéristiques générales de l'offre et de la demande céréalières.

Summary

summary

The goal of this article is to highlight the link between a particular configuration of the grain market in 16th and 17th century Rome and the fundamental principles of the scholastic economy. Two features of this market are apparent: a) the social division of two commercial circuits and b) the strong participation of the papal administration in the buying and selling of grain. This appears to be a particular response, on the part of the Roman authorities, to the scholastic theologians’ view that commercial transactions should comply with the social structure. As a resuit, the price of grain listed on the market reflects the relative hierarchical position of the buyers and sellers within the community rather than the impersonal forces of supply and demand. The neoclassical, autoregulatory model of the market, often used mechanically by historians, shows itself to be somewhat inadéquate as an analytical tool of thèse kinds of économie institutions which were common in early modem Europe.

Type
Prix, Salaires Et Justice
Information
Annales. Histoire, Sciences Sociales , Volume 54 , Issue 1 , February 1999 , pp. 219 - 244
Copyright
Copyright © Copyright © Les Éditions de l’EHESS 1999

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References

* Je tiens à remercier tout particulièrement Maurizio Gribaudi pour son intelligence généreuse et sa disponibilité à se perdre avec moi dans des discussions peu concrètes ; Michèle Fogel, pour avoir modéré mes rêves de totalité ; Corme Maitte pour avoir lu et discuté une première version de ce texte.

1. Thompson, E. P., « L'économie morale de la foule dans l'Angleterre du XVIIIe siècle », dans Gauthier, F., Ikni, R. (dir.), La guerre du blé au XVIIIe siècle, Paris, Les Éditions de la Passion, 1988 (lre éd. angl., 1971)Google Scholar. Thompson, est revenu successivement sur cet essai, en reprenant le débat dans « The Moral Economy Reviewed », dans Customs in Common, Londres, Penguin Books, 1991 Google Scholar.

2. Pour une histoire de l'Annone romaine, cf. Nicolai, N. M., Memorie, leggi e osservazioni sulle campagne e sulVannona di Roma, Rome, 1803 ;Google Scholar Revel, J., « Le grain de Rome et la crise de l'Annone dans la seconde moitié du XVIIIe siècle », dans Mélanges de l'École française de Rome, 84, 1972, pp. 201–281 Google Scholar; Reinhardt, V., Uberleben in der frühneuzeitlichen Stadt. Annona und Getreideversorgung in Rome, 1563-1797, Tubingen, Niemeyer, 1991 Google Scholar; le numéro de Dimensioni e problemi délia ricerca storica, 2, 1990, entièrement consacré à l'Annone.

3. Cf. par exemple, les débats qui occupent les congrégations annonaires au début du 17e siècle et du siècle suivant : Bibliothèque apostolique vaticane (BAV), Barb. Lat. 4862, «Libro délie risoluzioni délia Congregazione sopra l'Annona e la Grascia di Roma (1611- 1617) » ; Archivio di Stato di Roma (ASR), Congregazione del Sollievo, b. 1-2.

4. Une perspective beaucoup plus large est néanmoins proposée par Todeschini, G., llprezzo della salvezza. Lessici medievali del pensiero economico, Rome, La Nuova Italia, 1994 Google Scholar.

5. Thomas D'aquin, Summa theologiae, Ila-IIae, q. 58, art. 1. L'analogie avec la définition d'Aristote, Éthique à Nicomaque, V, 5, 17 (1134 a 1) est soulignée par Thomas lui-même.

6. Baucher, J., art. « Justice », Dictionnaire de théologie catholique, Paris, 1909-1947, vol. 8. coll. 2001-2020 Google Scholar.

7. De Luca, G. B., Il dottor volgare, t. I, chap. X, « Délia distinzione tra la giustizia distributiva e la commutativa, e délia descrizione dell'una e dell'altra », Rome, 1673 Google Scholar.

8. Dognin, P.-D., « La justice distributive », Revue des Sciences philosophiques et théologiques, 39, 1955, pp. 18–37 Google Scholar ; id., « Économie, jugement distributif et usage commun des biens », ibid., 46, 1962, pp. 217-241 ; Lapidus, A., Le détour de valeur, Paris, Economica, 1986 Google Scholar.

9. Ma lecture du juste prix thomiste et, plus généralement, l'analyse de cette notion dans l'ensemble de la littérature théologique et morale, s'écarte notamment de celle proposée par R. De Roover dans l'ensemble de ces écrits où, d'un ton souvent polémique, il cherche à démontrer l'identification du juste prix scolastique avec le prix naturel du marché. Je pense que cette identification est impropre et qu'elle repose aussi sur la méconnaissance du fonctionnement concret des marchés. Cf. De Roover, R., La pensée économique des scolastiques. Doctrines et méthodes, Montréal-Paris, Vrin, 1971 Google Scholar ; id., « Scholastic Economies: Survival and Lasting Influence from the Sixteenth Century to Adam Smith », The Quarterly Journal ofEconomies, vol. LXIX, 2, 1955, pp. 161-190; id., «The Concept of the Just Price: Theory and Economie Policy », ibid., vol. XVIII, 1958, pp. 418-434.

10. C'est notamment l'interprétation de Pribram, K., A History of Economie Reasoning, vol. I : The Development of Economies into an Independent Discipline, Thirteenth through Eighteenth Centuries, Baltimore-Londres, The Johns Hopkins University Press, 1983 Google Scholar. Une interprétation analogue est celle de Sapori, A., « Il giusto prezzo nella dottrina di S. Tommaso e nella pratica del suo tempo », Studi di storia economica, Florence, Sansoni, 1955, pp. 265– 303 Google Scholar. Le problème de la valeur demeure néanmoins très ambigu dans la pensée thomiste ainsi que dans celle des scolastiques postérieures. Cette interprétation me paraît toutefois satisfaire, plus que toute autre, à la condition de l'assonance avec le contexte général de l'époque et de la pensée. Des considérations importantes et éclairantes, même si elles se réfèrent à un contexte different, sont à lire dans Grenier, J.-Y., L'économie d'Ancien Régime. Un monde de l'échange et de l'incertitude, Paris, Albin Michel, 1996, surtout le chap. II Google Scholar.

11. Thomas D'aquin, op. cit., IIa-IIae, q. 77, art. 1.

12. Mclaughlin, T. P., «The Teaching of the Canonists on Usury (XII, XIII and XIV Centuries) », Mediaeval Studies, 1, 1939, pp. 81–147 ; 2, 1940, pp. 1-22CrossRefGoogle Scholar.

13. Thomas D'aquin, op. cit., IIa-IIae, q. 77, art. 1.

14. J. Duns Scot, Perutiles quaestiones in IIII libros Sententiarum et Quodlibetales cum collationibus atque resolutionibus fidelissime recognitae… a Paulino Berti, 1. IV, dist. XV, q. II, pp. 640-641 (éd. Venetiis, ex. typ. J. Salis, 1617).

15. Pour l'histoire de la théologie morale, cf. Angelini, G., Valsecchi, A., Disegno storico délia teologia morale, Bologne, 1972 Google Scholar ; B. Haring, L. Vereecke, « La théologie morale de S. Thomas d'Aquin à S. Alphonse de Liguori », Nouvelle Revue théologique, 1, 1955, pp. 673- 692 ; Pinckaers, S., Les sources de la morale chrétienne. Sa méthode, son contenu, son histoire, Fribourg-Paris, Éditions universitaires-Éditions du Cerf, 1985 Google Scholar ; Turrini, M., La coscienza e le leggi. Morale e diritto nei testiper la confessione délia prima età moderna, Bologne, Il Mulino, 1991 Google Scholar.

16. A. Lapidus, op. cit.

17. De Vio, T., Commentaria in Summa theologica S. Thomae, 1507–1520 (dans D'Aquin, Thomas, Opera omnia, Rome, 1888-1971)Google Scholar.

18. Voir par exemple l'analyse de la doctrine du juste prix chez Thomas d'Aquin menée par A. Sapori, « II giusto prezzo nella dottrina di S. Tommaso… », art. cité, pp. 220-221.

19. Ferraris, L., Prompta bibliotheca canonica, iuridica, moralis, theologica…, Bologne, 1746 Google Scholar.

20. Ibid., §§ 14-16.

21. L'analyse des échanges et du contrat d'achat et vente est développée dans la question 77 de la Summa, intitulée De fraude.

22. Dans la pratique du commerce d'Ancien Régime on trouve du reste des résistances de la part des commerçants à baisser les prix, même lorsque la baisse s'avérerait le seul moyen de réagir à la faiblesse de la demande. Cf. Perrot, J.-C., Genèse d'une ville moderne. Caen au XVIIIe siècle, Paris-La Haye, Mouton, 1975 Google Scholar, cité dans Grenier, J.-Y., « Modèles de la demande sous l'Ancien Régime », Annales ESC, 1987, 3, pp. 497–527 Google Scholar. Pour une réflexion plus générale sur ces thèmes, voir aussi, du même auteur, L'économie d'Ancien Régime…, op. cit.

23. Pontas, J., Dictionnaire des cas de conscience, ou décisions des plus considérables difficultés touchant la morale…, Paris, 1715 Google Scholar.

24. Ibid., art. « Vente », cas XXXVIII. Cette résolution fait l'unanimité chez les moralistes. Cf. aussi, entre autres, Bonacina, M., Theologia moralis, Lyon, 1624 Google Scholar ; G. B. Corradi, Responsa ad cuiuscumque pêne generis casuum conscientiae…, Pérouse, 1596 ; L. Ferraris, Prompta bibliotheca…, op. cit. ; le cas est aussi présent dans les Decretales de Grégoire IX, dans Corpus Iuris Canonici, livre V, tit. XIX, chap. 19, Naviganti, et abordé aussi par T. De Vio, Summula de peccatis, 1523.

25. M. Bonacina, op. cit., disp. III, q. IV, § 16.

26, Je ne veux pas suggérer un lien de dépendance étroit et mécanique entre théorie et pratique, comme si celle-ci devait nécessairement découler de celle-là. Je pense plutôt que les théologiens scolastiques et les autorités romaines partagent, chacun dans son champ d'action, la même préoccupation de résoudre de nouveaux problèmes sans heurter certains principes fondamentaux qui régissent, théoriquement aussi bien que pratiquement, la société qu'ils entendent juger ou régler.

27. Pastura Ruggiero, M. G., « Lo Stato e la res frumentaria a Roma nella prima metà del Cinquecento », Dimensioni e problemi délia Ricerca Storica, 2, 1990, pp. 17–70 Google Scholar. La configuration qui en résulte ne sera modifiée qu'au début du 19e siècle, lors de la suppression de la Préfecture de l'Annone, qui conduit aussi à une nouvelle réglementation des espaces commerciaux. Cf. Motu Proprio délia santità di Nostro Signore papa Pio VII in cui si prescrive un nuovo sistema annonario e di libero commercio in materia di grani, 3 septembre 1800.

28. ASR, Bandi, Annona, b. 455, « Ordini da osservarsi nel vendere e comprare Grani e Biade in Campo di Fiore », plusieurs exemplaires ; Gabrielli, A., Del regolamento economico dell'agricoltura e del prezzo dei grani nella città di Roma…, Rome, RCA, 1714 Google Scholar.Une rubbia de terre équivaut à environ 1,848 hectare.

29. Sur les mercanti di campagna et l'exploitation de la campagne romaine, cf. De Felice, R., Aspetti e momenti della vita economica di Roma e del Lazio, Rome, 1965 Google Scholar ; Gennaro, C., « Mercanti e bovattieri nella Roma délia seconda met à del Trecento », Bullettino dell'Istituto Storico Italiano per il Medio Evo, 78, 1967, pp. 155–203 Google Scholar ; Maire-Vigueur, J.-C., « Les casali des églises romaines à la fin du Moyen Age (1348-1428) », Mélanges de l'École française de Rome, 86, 1974, pp. 63–136 Google Scholar ; Nicolai, N. M., op. cit. ; Tomassetti, G., La campagna di Roma antica, médiévale, moderna, Rome, 1910 Google Scholar.

30. L'expression est empruntée à Kaplan, S. L., Les ventres de Paris : pouvoir et approvisionnement dans la France d'Ancien Régime, Paris, Fayard, 1988 Google Scholar. Son interprétation de la gestion parisienne du problème des subsistances, qui repose sur l'opposition entre market principle et market place, recouvrant à son tour l'opposition entre marchands et autorités, ces dernières solidaires avec le peuple, représente l'une des approches les plus novatrices de ces dernières années. Cependant, comme dans le cas de Thompson, Kaplan ne me paraît pas s'écarter suffisamment de la référence au marché concurrentiel dans la caractérisation qu'il offre de la place de marché.

31. ASR, Bandi, Annona, b. 455, «Ordini da osservarsi nel vendere e comprare… », art. cité.

32. La théologie morale discute largement des diverses formes de monopole. Pour une synthèse des positions et des débats des moralistes précédents, cf. par exemple, A. Diana, Resolutiones Morales, Lyon, 1629-1659 ; L. Ferraris, op. cit. ; Friderich, M., Emptio et vendition ad legem Dei et humanam formata foroque interno conscientiae et externo, sacro et profano…, Dilingae, typis Joannis Caspari Bencard, 1700 Google Scholar.

33. Nicolai, N. M., op. cit. ; de Cupiis, C., Le vicende dell'agricoltura e délia pastorizia nell'agro romano. L'annona di Roma, Rome, 1911 Google Scholar.

34. ASR, Bandi, Annona, b. 455, « Ordini da osservarsi nel vendere e comprare… », art. cité.

35. Dumont, L., Homo aequalis. Genèse et épanouissement de l'idéologie économique, Paris, Gallimard, 1977 Google Scholar ; Polanyi, K., The Livelihood of Man, New York, Académie Press, 1977 Google Scholar.

36. Sur le comportement des vendeurs selon le volume de leur activité, cf. Abel, W., Crises agraires en Europe (XIIe-XXe siècles),Paris, Flammarion, 1973 (1935)Google Scholar ; Labrousse, E., Esquisse du mouvement des prix et de revenus en France au XVIIIe siècle, Paris, 1933 Google Scholar ; Meuvret, J., Le problème des subsistances à l'époque Louis XIV, Paris, 1971-1988 Google Scholar.

37. La corporation des boulangers est à ce propos solidaire : lorsque quelqu'un a un endettement jugé trop important chez un boulanger, il est signalé aux autres et interdit d'achat. Cf. Rodocanachi, E., Les corporations ouvrières à Rome depuis la chute de l'Empire romain, Paris, 1894 Google Scholar.

38. Geertz, C., Peddlers and Princes. Social Development and Economie Change in Two Indonesian Towns, Chicago, 1963 Google Scholar ; Levi, G., Le pouvoir au village. Histoire d'un exorciste dans le Piémont au XVIIe siècle, Paris, Gallimard, 1989 Google Scholar.

39. II manque toutefois des etudes détaillées concernant les boulangers romains. Quelques données et des observations dans V. Reinhardt, Überleben in der frühneuzeitlichen Stadt…, op. cit., chap. 4.

40. Les sources de la Préfecture de l'Annone permettent en effet de reconstituer nominalement toutes les transactions s'y étant déroulées pendant l'année-récolte. Les Liste dei misuratori del grano donnent systématiquement les informations nécessaires pour identifier personnellement les échangistes, soit par leurs noms et prénoms, soit par ces derniers, joints à l'indication du lieu d'exercice de l'activité — notamment lorsqu'il s'agit de boulangers. Les mesureurs notent aussi, bien évidemment, les quantités de blé échangées et les prix. Des remarques plus particulières sont rares.

41. En 1658-1659, les entrées totales de blé en ville s'évaluent à environ 126 000 rubbia. dont 100 000 vendues dans le courant de l'année. ASR, Prefettura dell'Annona e Grascia, b. 352-353, Nota dei grani introdotti e venduti a Roma, 1657-1659.

42. ASR, Camerale II, Annona, b. 1, Atti diversi ; ibid., b. 64, Tratte sciolte, 1650-1663 ; ibid., b. 109, Conti, rendiconti, libri dei creditori e dei debitori, 1653-1716.

43. ASR, Camerale II, Annona, b. 64, Tratte sciolte.

44. ASR, Prefettura dell'Annona e Grascia, b. 2287, Raccolta di duplicati, chirografi, moti propri, ordinazioni e altre scritture spettanti all'Annona, 1561-1749, Ordini, Precetti e Provisioni date da Monsignor Prefetto dell'Annona li 28 settembre 1635 riguardanti i facchini e misuratori de Grani e la Rubbiatella.

45. Ibid., fol. 235.

46. Une préoccupation de ce genre peut être repérée dans les règlements des marchés céréaliers d'autres villes, par exemple Paris, qui imposent de réserver une partie du marché, en général les premières heures, à certaines catégories d'acheteurs. Cf. Kaplan, S. L., op. cit. : Meuvret, J., Études d'histoire économique, Paris, Armand Colin, 1971 Google Scholar.

47. Le prix modal demeure celui de 90 giuli par rubbia. Les autres acheteurs sont trois decinanti, un boulanger dont on ne connaît pas le statut et sept artisans ou particuliers.

48. ASR, Presidenza dell'Annona, b. 2287, Raccolta di duplicati di chirografi…, « Memoriale presentato dall'Università dei fornari di Roma per la Congregazione del 18 agosto 1730 », avec les pièces jointes au dossier.

49. Ibid.

50. Il s'agit du chapitre de Santa Maria in Trastevere, de l'hôpital de San Gallicano, d'un cardinal et de trois princes séculiers.

51. ASR, Presidenza dell'Annona, b. 2287, Raccolta di duplicati di chirografi…, 1561-1749, fol. 193-196.

52. Ibid., fol. 195.

53. Cf. les débats de la Congrégation de l'Annone au début du 17e siècle, BAV, Barb. Lat. 4862, « Libro délie risoluzioni délia Congregazione sopra l'Annona e la Grascia di Rome (1611-1617)», art. cité.

54. Cf. V. Reinhardt, Überleben in der friihneuzeitlichen Stadt…, op. cit. ; id., « Il prezzo del pane a Roma e la finanza pontificia dal 1563 al 1762 », dans Dimensioni e problemi…, op. cit., pp. 109-134 ; Martinat, M., « Le marché des céréales à Rome au XVIIe siècle », Histoire et Mesure, 1995, X-3/4, pp. 313–338 CrossRefGoogle Scholar. 55. ASR, Presidenza dell'Annona e Grascia, b. 2287, Raccolta di chirografi…, Mémoire présenté par le chapitre de Santa Maria in Trastevere.

56. ASR, Camerale II, b. 1, Atti diversi, contrat d'adjudication des douanes du patrimoine, 1677.