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EATING, DRINKING, PAYING. THE PRICE OF FOOD IN MONTEVIDEO IN THE LATE COLONIAL PERIOD

Published online by Cambridge University Press:  01 June 2020

María Inés Moraes
Affiliation:
Universidad de la República (Uruguay)a

Abstract

This paper gathers information on the diet of the people of Montevideo. It puts forward some hypotheses regarding the caloric intake of the plebeian and non-elite social groups, introduces two Laspeyres indexes of food prices for Montevideo in 1760-1810, analyses the movements of food prices in Montevideo in this period and compares the case of Montevideo with neighbouring cities.

Resumen

RESUMEN

El documento recopila información sobre los principales alimentos que formaban parte de la dieta de los habitantes de Montevideo. Luego, presenta algunas hipótesis sobre la ingesta calórica de los grupos sociales plebeyos y no elitistas, introduce dos índices de precios de los alimentos de Laspeyres para Montevideo en 1760-1810, analiza las etapas de la historia de precios de Montevideo en el período y compara el caso de Montevideo con las ciudades vecinas.

Type
Articles/Artículos
Copyright
Copyright © Instituto Figuerola, Universidad Carlos III de Madrid, 2020

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a

Facultad de Ciencias Económicas y Administración, Universidad de la República, Uruguay. imoraes@ccee.edu.uy

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