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Plantes et épices

Published online by Cambridge University Press:  11 October 2017

J.-J. Hémardinquer
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Abstract

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Type
Consommation Alimentaire (Comptes rendus)
Information
Annales. Histoire, Sciences Sociales , Volume 24 , Issue 6: Histoire Biologique et Société , December 1969 , pp. 1472
Copyright
Copyright © Les Éditions de l’EHESS 1969

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References

page 1472 note 1. Une seule fois, sauf erreur, une chose vue, un souvenir personnel : du vin d'oranges dans un domaine brésilien.

page 1472 note 2. C. Clair, Dictionnaire des herbes et des épices (Of Herbs and Spices, Londres, 1961), trad. de l'anglais par Th. Dauvé, adaptation de M. Maronne, Paris, Denoël novembre 1963, 256 p., ili.

page 1472 note 1. Fenton, Carroll Lane et Kitchen, Herminie B., Plants that feed us. The story of grains and vegetables, Londres, Dennis Dobson, 1962, 100 Google Scholar p., ill. (adapté de l'américain, avec liste des noms britanniques et latins).

page 1472 note 2. L'adoption de la pomme de terre y est évoquée, une fois de plus, à travers les versions légendaires.

page 1472 note 3. Quelques taches : « La canne à sucre avait été implanté (sic) par les Arabes » en Sicile.

page 1472 note 4. A titre de curiosité, signalons, au catalogue de la B.N. (que la traductrice aurait eu avantage à consulter pour ies noms et titres), un Hymne au paprika, publié à Strasbourg en 1870 (07 A, 4391 4).