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Mesure de la production agricole sous l'Ancien Régime

Published online by Cambridge University Press:  26 July 2017

Joseph Ruwet
Joseph Ruwet*
Affiliation:
Université de Louvain
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Le sujet n'est pas neuf. Et cependant il n'a, jusqu'à présent, fait l'objet d'aucune enquête systématique, même dans des cadres géographiques limités à la région ou au village. Inutile de chercher un guide méthodologique pour l'utilisation des données chiffrées dispersées dans les archives : il n'en existe pas. Voilà des lacunes bien dommageables ! Et il est urgent d'en prendre conscience et de les combler. S'inspirant de l'exemple donné dans le domaine des prix et salaires, les historiens devraient se mettre à rassembler tous les matériaux, au lieu de brûler les étapes et de se contenter de raccourcis souvent approximatifs et superficiels. Car il s'agit là d'un des aspects fondamentaux, d'un des problèmes-clés de la vie dans les campagnes sous l'Ancien Régime.

Type
Enquêtes a Ouvrir
Information
Annales. Histoire, Sciences Sociales , Volume 19 , Issue 4 , August 1964 , pp. 625 - 642
Copyright
Copyright © Les Éditions de l’EHESS 1964

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References

2. Garfpacht, Teilpacht. S. Schoofrecht.

4. Gavenne, gaule, spyker, gave.

5. Ils ont été étudiés dans une thèse de doctorat présentée à la Faculté d'Agronomie de l'Université Georges-Auguste de Gôttingen par M. Hans-Helmut Wiichter (Ostpreussischc Domânenvorwerke im 16. und 17. Jahrhundertdans Beihefte zum Jahrbuch der Albertus-Vniversitât KônigsbergPr. XIX, Wûrzburg, 1958).

6. Dans la partie orientale de la Belgique. La série complète des comptes de ce domaine depuis la fin du xive siècle et jusqu'en 1794 est conservée dans les archives de la Chambre des Comptes aux Archives générales du Royaume à Bruxelles.

7. I es caractères propres de la gestion de ce domaine forestier sont actuellement examinés par un de nos étudiants, M. P . P. Dupont, dans un mémoire de Licence de l'Université de Louvain.

1. Ruwet, J., « Prix, production et bénéfices agricoles. Le pays de Liège aux VIIIe siècle », dans Cahiers d'Histoire des prix, Louvain, 1957, t. II, pp. 69–108 Google Scholar.

2. Les dossiers en sont conservés aux Archives générales du Royaume à Bruxelles, ainsi qu'aux Archives de l'État de Liège et d'Arlon. Sur l'organisation du cadastre, voir G. Bigwood, « Matricules et cadastres. Ap rçu sur l'organisation du cadastre en Flandre, Babant , LmbouTg et Lux'mbcurg avant la domination française», dans Annales de la Société d'Archéologie de Bruxelles1898, t. XII, pp. 388-411.

3. Labrousse, Cf. E., La crise de l'économie française à la fin de l'Ancien Régime et au début de la Révolution, Paris, 1944 Google Scholar.

1. A titre d'exemple, citons le cas de l'abbaye cistercienne du Val-Benoit (dépend. Ougrée, prov. Liège), dont les « Manuels aux comptes de la basse-cour » vont de 1508 à 1749, avec quelques lacunes toutefois pour les années 1575-79, 1582-93, 1598-1609, 1615-17, 1628, 1634-36, 1722-28 (Archives de l'État à Liège, Val-Benoit, reg. 464-486).

2. Tel est le cas notamment du Fonds Vander Borch de Berneau (1642-56) et du Fonds De Ville ( x v i e-xvme siècles) aux Archives de l'État à Liège. On songe également aux censés namuroises de Mazy (prov. Namur, cant. Gembloux) (1697-1767) et de Wierde (prov. et cant. Namur) (1750-76), dont les comptes de récoltes sont conservés dans le fond de Meldeman de Bouré et dans le Fonds de Waha-de-Pierpont, aux Archives de l'État à Namur.

3. Une exception toutefois : la collection d'archives privées appartenant au comte d'Oultremont, conservée au Château de Warfusée, en Hesbaye liégeoise. Elle est classée et inventoriée par les soins de M.M. Yans, inspecteur des archives. Cette collection particulièrement riche permet de jalonner l'évolution de la production depuis le xvne siècle et ce dans plusieurs villages hesbignons et condrusiens.

1. Un beau type de comptabilité d'une exploitation donnée en métayage est celui de la censé de Termaar (Margraten, Limbourg hollandais), appartenant à Jeanne-lde de Ophoven. Il est conservé aux Archives de l'État à Liège et est complet pour les années 1703-47.

2. C'est dans ce sens que sont orientéps les recherches menées à l'Institut supérieur d'Agronomie de Wageningen (section d'Histoire agraire) par notre collègue B.-H. Slicher Van Bath. Voir « De oogstopbrengsten van verschillende gewassen, voornamelijk granen, in Lerhouding tôt het zaaizaad, ca. 810-1820 », dans A.A.G. Bijdragen t . IX, Wageningen, 1963, pp. 29-125 ; « Yield ratios 810-1820 », ilidemt. X, 1963.

1. D'abord parce que la notion même de gerbe peut varier selon les régions, sans qu'il soit possible de chiffrer ces différences. Ensuite et surtout parce que c'est le volume de la récolte de grains qui importe. Or il n'est pas nécessairement proportionnel au nombre de gerbes.

1. I. Pelatte, Les classes rurales dans la principauté de Liège au XVIIIe siècle (Bibliothèque de la Faculté de Philosophie et Lettres de l'Université de Liège, fasc. CV), Liège, 1945, pp. 190-191.

1. Voici un exemple concret de ces opérations : elles concernent la ferme de Termaar. Périodes Seigle Fro. Ep. Indice global Indice pondéré 1697-1705 67 x 2 + 18 X 3 + 15 = 203 x 100 = 203 considéré comme = 100 1706-1714 64 x 2 + 13 X 3 + 23 = 190 x 136 = 258,4 soit 127 1715-1723 72 x 2 + 11 X 3 + 17 = 194 x 196 = 380,24 soit 187

1. E. Defacqz, op. cit.t. I I , Bruxelles, 1873, pp. 138-148 ; J . Britz, op. cit., t.II, pp. 627-630 ; R. Labeau, « Organisation de la dîme dans les Pays-Bas à la fin de l'Ancien Régime », dans Annuaire de l'Université de Louvain1914, pp. 453-461 ; J. Laenen, « La dîme ecclésiastique dans le droit local du Brabant », dans Vie Diocésainet. V, Malines, 1911, pp. 56-67, 284-297, 305-317.

1. Les registres de la Compterie du grenier sont conservés en série presque complète à partir de la première moitié du XVe siècle. La collection des baux commence plus tard, au début du xvie siècle, et accuse une lacune à la fin du XVIIe siècle (Archives de l'État

1. à Liège).

1. La Institution libre de EnseUanza, 1860-1881. Origines y etapa universitaria tome 1, Éd. Rialp, Madrid, 1963.

1. Los HeterodoxosMadrid, Éd. 1956, tome II, p. 1077.