Hostname: page-component-84b7d79bbc-tsvsl Total loading time: 0 Render date: 2024-07-26T11:31:48.787Z Has data issue: false hasContentIssue false

Consistency of Sweet Taste Perception for Phenylthiourea (P.T.C.)

Published online by Cambridge University Press:  01 August 2014

Gutinar Skude*
Affiliation:
Institute of Genetics, University of Lund, Sweden

Summary

Core share and HTML view are not available for this content. However, as you have access to this content, a full PDF is available via the ‘Save PDF’ action button.

Eight sweet tasters for P. T. G. found in a preceding investigation were retested with P. T. G. solutions by using a discriminating test method. Variations in the course of a single day and during longer periods were studied. It was observed that the consistency of sweet tasting for this compound varied intraindividually as well as interindividually. One of the females showed a high consistency of taste sensations for different concentrations. Three persons never reported a sweet taste sensation of a supraliminal concentration, although one year earlier they had described different P. T. C. solutions as sweet or sweet and bitter at the same time. The remaining four persons showed a varying consistency of the number of solutions stated as sweet tasting and the concentrations of these sweet tasting solutions. The reasons for the variations of the consistency are unknown. Such inconsistencies influence the result of investigations into inheritance of the trait.

Riassunto

RIASSUNTO

Otto persone, che in un esame precedente provarono una sensazione di dolce assaggiando la feniltiourea (P.T.C) furono sottoposte a nuovi esperimenti con soluzioni P.T.C. servendosi d'un metodo di prova discriminante. Si studiarono le variazioni nel corso d'un singolo giorno e durante periodi più lunghi e si osservò che la costanza nel provare una sensazione dolce era variabile sia nello stesso soggetto che in soggetti diversi (sia intraindividuale che interindividuale). Uno dei soggetti femminili mostrò di provare sensazioni di gusto fortemente costanti anche per concentrazioni diverse. Tre persone non provarono mai una sensazione di dolce per una concentrazione superliminare, benché un anno prim avessero descritto il gusto delle differenti soluzioni P.T.C. come dolce o come dolce e amaro allo stesso tempo. Le altre quattro persone mostrarono una costanza variabile di fronte al numero di soluzioni considerate di gusto dolce come pure di fronte alle diverse concentrazioni di dette soluzioni. Le ragioni di queste variazioni non sono conosciute. Tali variazioni influenzano il risultato delle ricerche sulla ereditarietà di que sto carattere.

Résumé

RÉSUMÉ

Huit personnes qui, lors d'une investigation précédente, avaient été qualifiées comme percepteurs de goût doux pour la phénylthiourée (P.T.C.), ont été réexaminées au moyen de solutions de P.T.C. suivant une méthode d'ć-preuves discriminatoires. Des variations au cours d'un même jour, ainsi que pendant des périodes plus longues ont été étudiées. Il a été observé que la constance de la perception douce de ce composé était variable, soit chez le même sujet que chez les différents sujets entre eux (soit intra-individuellement qu'interindividuellement). Un des sujets féminins présentait une haute constance de perception de goût pour des concentrations diverses. Trois personnes ne manifestèrent jamais de perception de goût doux pour une concentration superliminaire, bien qu'elles eussent décrit, un an auparavant, différentes solutions de P.T.C. comme ayant un goût, soit doux, soit «doux et amer«. Les quatre sujets restants présentaient une constance variable vis-à-vis du nombre de solutions considérées comme ayant un goût doux, ainsi que des concentrations de dites solutions. Les causes de ces variations sont inconnues. Ces inconstances influencent les résultats des recherches sur l'hérédité de ce caracter.

Zusammenfassung

ZUSAMMENFASSUNG

Acht Süss-Schmecker für Phenylthiourea (P.T.C.), die durch eine vorhergehende Untersuchung ermittelt worden waren, wurden erneut mit P.T.C. Lösungen unter Anwendung einer Unterscheidungstestmethode geprüft. Unterscheide während eines einzelnen Tages und während längerer Perioden wurden studiert. Es wurde beobachtet, dasS die Beständigkeit des Süsschmeckens für diese Verbindung interindividuell sowohl wie intraindividuell wechselte. Eine der weiblichen Versuchspersonen zeigte eine hochgradige Beständigkeit der Geschmacksempfindungen für verschiedene Konzentrationen. Drei Personen meldeten nie eine süsse Geschmacksempfindung bei einer über der Grenze liegenden (supraliminalen) Konzentration, obgleich sie ein Jahr zuvor andere P.T.C. Lösungen als süss oder als gleichzeitig süss und bitter beschrieben hatten. Die übrigen vier Personen zeigten eine wechselnde Beständigkeit in bezug auf die Anzahl der Lösungen, die als süsschmeckend bezeichnet wurden und bezüglich der Angabe der Konzentration dieser süsschmeckenden Lösungen. Die Ursachen dieser Unterschiede sind unbekannt. Solche Schwankungen beeinflussen das Ergebnis der Forschungen über die Erblichkeit der Anlage.

Type
Research Article
Copyright
Copyright © The International Society for Twin Studies 1960

References

Dencker, S. J., Hauge, M. and Kaij, L. 1959. An investigation of the P. T. C. taste character in monochorionic twin pairs. Acta genet. 9: 236.Google Scholar
Harris, H. and Kalmus, H. 1949. The measurement of taste sensitivity to phenylthiourea (P. T. C). Ann. Eugen., Lond., 15: 24.Google Scholar
Hoover, E. F. 1956. Taste perception. Reliability of phenylthio-carbamide-sodium benzoate method of determining taste classifications. Journal of Agricultural and Food Chemistry 4: 345.Google Scholar
Salmon, T. N. and Blakeslee, A. F. 1935. Genetics of sensory thresholds: Variations within single individuals in taste sensitivity for P. T. C. Proc. Nat. Acad. Sci., 21: 78.CrossRefGoogle Scholar
Skude, G. 1959. Sweet taste perception for phenylthiourea (P. T. C.) Hereditas, 45: 597.CrossRefGoogle Scholar
Skude, G. 1960. On sweet taste perception for phenylthiourea (P. T. C.) A. Ge. Me. Ge. 9: 99 Google ScholarPubMed
Soltan, H. C. and Bracken, S. E. 1958. The relation of sex to taste reactions. Journ. Hered., 49: 280.Google Scholar