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L’alimentation de la Belgique en cas de blocus

Compléments et retouches à un plan

Published online by Cambridge University Press:  17 August 2016

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L’étude que nous avons publiée dans notre précédent numéro a soulevé les discussions auxquelles nous nous attendions.

Elle a trouvé un large écho notamment au Comité National de l’Alimentation, dépendant du Ministère de la Santé publique. Dans deux rapports préparés par M. Bigwood, professeur à l’Université de Bruxelles, la Commission a adopté des conclusions en partie conformes et en partie opposées à celles que nous avons formulées.

Ces échanges de vues nous ont montré l’utilité d’un complément et d’une mise au point. Nous avons d’une part à rencontrer certaines objections, et d’autre part à apporter certaines retouches au plan que nous avions élaboré. Ce plan demeure intact dans ses grandes lignes, pour l’hypothèse, la moins probable heureusement, d’un blocus complet de notre pays. Dans le cas de blocus partiel, le plan peut être considéré comme indiquant la tendance qui doit animer notre politique alimentaire.

Type
Research Article
Copyright
Copyright © Université catholique de Louvain, Institut de recherches économiques et sociales 1939

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References

page 39 note (1) Ces deux rapports ont été publiés dans le Bulletin de la Santé Publique de novembre 1939. Les critiques dirigées contre notre plan ont paru principalement dans l’hebdomadaire Le Réveil des campagnes (Bruxelles).

page 44 note (1) La Libre Belgique, du 23 novembre 1939.

page 45 note Erratum au texte de notre article d’août 1939. A la page 9, la troisième phrase du cinquième paragraphe doit se lire comme suit:

Une vache produisant 10 litres de lait soit l’équivalent de 6.700 calories, ou même 2.300 calories, si l’on ne tient compte que du beurre, exige plus de 20.000 calories. Son rendement en beurre (le petit lait étant généralement réservé au bétail) n’est que d’un dixième environ. Pour la partie représentée par le lait consommé comme tel, le rendement atteint un tiers environ.