Le rythme de dépôt des microstries sur les otolithes de Epinephelus microdon a été mesuré grâce à l'injection d'un marqueur fluorescent, la tétracycline ; 14 poissons adultes répartis en cinq lots ont été maintenus en élevage pendant plus de 1 année et leurs otolithes marqués suivant des plans d'expérience différents. En comparant le nombre de microstries comptées entre deux marques fluorescentes ou entre une marque fluorescente et le bord externe de l'otolithe au nombre de jours écoulés entre deux injections ou entre une injection et le sacrifice du poisson, il a été possible d'établir qu'une microstrie est formée en moyenne tous les 2 jours. Cette fréquence varie d'un individu à l'autre et il est montré que le rythme de dépôt des stries est corrélé positivement avec la croissance du poisson mais est indépendant de sa longueur. Parmi les hypothèses envisagées pour expliquer l'écart avec la fréquence journalière, l'arrêt du dépôt des microstries, lors d'interruptions de la croissance squelettique, a été jugée comme la seule explication satisfaisante. Cette étude met donc en évidence la nécessité de valider la période de ces stries avant toute utilisation pour estimer l'âge de poissons adultes par la technique de lecture des otolithes.