Cette note décrit l'action entreprise dans le Sud-Ouest de la France par la Région Midi-Pyrénées pour la conservation des races d'animaux domestiques en voie d'extinction. Leur association avec leur terroir d'origine et des systèmes d' élevage non intensifiés pour aboutir à des produits typés de qualité, identifiables par les consommateurs, constitue aujourd'hui un nouvel atout économique dans le cadre d'une politique de diversification des débouchés de l'agriculture.

This note describes the activity undertaken in the South West part of France by the Midi-Pyrénées Region to preserve those domestic animal breeds that are in danger of extinction. There is a link to their local environment, to the territory they occupy and to non intensifed production systems; this allows the obtention of traditional and typical high quality products of origin, easily recognizable by the consumers. It is a new economic chance and a policy of diversifying the production and marketing of agricultural products.