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Mortalité de l'huître Crassostrea gigas dans le bassin de Marennes-Oléron : étude de la variabilité spatiale de son environnement et de sa biologie par un système d'informations géographiques (SIG)

Published online by Cambridge University Press:  15 March 1999

Patrick Soletchnik
Affiliation:
Laboratoire conchylicole de Poitou-Charentes, Ifremer, BP 133, 17390 La Tremblade, France
Olivier Le Moine
Affiliation:
Laboratoire conchylicole de Poitou-Charentes, Ifremer, BP 133, 17390 La Tremblade, France
Nicole Faury
Affiliation:
Laboratoire conchylicole de Poitou-Charentes, Ifremer, BP 133, 17390 La Tremblade, France
Daniel Razet
Affiliation:
Laboratoire conchylicole de Poitou-Charentes, Ifremer, BP 133, 17390 La Tremblade, France
Philippe Geairon
Affiliation:
Laboratoire conchylicole de Poitou-Charentes, Ifremer, BP 133, 17390 La Tremblade, France
Philippe Goulletquer
Affiliation:
Laboratoire conchylicole de Poitou-Charentes, Ifremer, BP 133, 17390 La Tremblade, France
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Abstract

Le banc ostréicole de Ronce (175 ha) au sud du bassin de Marennes-Oléron (France) constitue un site atelier expérimental pour l'étude des mortalités estivales de l'huître creuse Crassostrea gigas. En 1997, la croissance, la maturité sexuelle, la survie et l'environnement des élevages à plat et sur tables sont comparés sur quinze sites expérimentaux. En 7 mois, le taux de mortalité des élevages à plat atteint 23−33 % contre 8−19 % pour les élevages sur tables. La mortalité varie avec la saison. Elle s'intensifie avec la température, en période de pré-ponte et de catabolisme du glycogène. Des modèles statistiques de production de chair sèche de l'huître sont établis selon la latitude de la longitude des sites. Ces modèles (en poids sec) sont orientés nord - nord-ouest et montrent que la disponibilité alimentaire pour les cheptels d'huîtres, diminue progressivement du large vers le fond de la baie. Les rendements biologiques (poids total), sont compris entre 85 et 2 %, respectivement pour des sites sur tables à 25 et 50 % d'exondation. Pour les élevages à plat, une perte de production supérieure à 10 % est enregistrée dans certains parcs du sud du bassin. Les meilleurs sites, à 50 % de production (poids total), sont situés dans la partie est - nord-est du banc de Ronce.

Type
Research Article
Copyright
© Elsevier, IRD, Inra, Ifremer, Cemagref, CNRS, 1999

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